Rientrato dall'Austria mi sono portato dietro una ricetta semplicissima ma che ho imparato ad amare. La frittatensuppe non è altro che una particolare frittata tagliata a striscioline e servita in brodo. Nelle fredde sere d'inverno è un piatto che non può mancare, se riuscite a gustarlo in compagnia con un camino acceso mentre fuori nevica è la fine del mondo
Sbattere le uova in un contenitore capiente, aggiungere la farina, il latte, il parmigiano reggiano grattugiato, un po' di sale, un pizzico di pepe e un po' di erba cipollina tritata
2
Mettere sul fuoco una padella molto larga leggermente unta e versare il composto. Dovrà cuocere per circa 2 minuti, poi girare la frittata e lasciare cuocere altri due minuti
3
Spostare la frittata su un tagliere, arrotolarla e tagliare a striscioline di circa 5 millimetri di spessore
4
Scaldare il brodo e cuocere le striscioline per un minuto mescolando delicatamente, poi servire ben calda
Costo
Il costo di questo piatto è veramente irrisorio, ogni singola porzione è sicuramente sotto l'euro di costo
Salute
Anche se ci sono le uova e il brodo non può essere certo definito un piatto pesante. Va bene anche quando siete in convalescenza dall'influenza di stagione
4,8
Valuta
Il tuo giudizio è importante, se hai provato la ricetta facci sapere com'è andata!
Questo sito utilizza solo cookie tecnici e cookie analytics anonimi per migliorare l'esperienza utente e analizzare il traffico del sito.
Continuando a navigare su questo sito, accetti l'uso di questi cookie.
