Det är en traditionell österrikisk soppa, särskilt vanlig i Tyrolen och i södra Österrike. Den uppstod som en rätt från bondköket för att ta tillvara rester, där tunna omeletter skärs i strimlor och serveras i varm buljong. Idag är den en av de mest uppskattade sopporna i det alpina köket, serverad både hemma och på traditionella värdshus som en värmande rätt
Vispa äggen i en stor skål, tillsätt mjöl, mjölk, riven Parmigiano Reggiano, lite salt, en nypa peppar och lite hackad gräslök
2
Värm en mycket stor lätt smord stekpanna och häll i smeten. Låt steka i cirka 2 minuter, vänd sedan omeletten och stek i ytterligare två minuter
Tips:
Om du föredrar tunnare omeletter kan du tillaga dem i flera omgångar
3
Lägg omeletten på en skärbräda, rulla ihop den och skär i strimlor på cirka 5 millimeter
4
Värm buljongen och koka strimlorna i en minut under försiktig omrörning, servera sedan mycket varm
Kostnad
Detta recept bygger på enkla vardagsingredienser som mjöl, ägg och buljong. Den totala kostnaden är mycket låg, vilket gör det till en rätt som passar alla plånböcker
Hälsa
En näringsrik och energirik rätt tack vare proteininnehållet från ägg och Parmigiano Reggiano. Den vegetabiliska buljongen gör den lätt att smälta, men saltinnehållet bör hållas under kontroll
4,9
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
