Le alette di pollo alla senape sono un classico intramontabile che trae ispirazione dalla tradizione gastronomica nordeuropea, dove la birra incontra le note pungenti delle salse speziate. Questa preparazione trasforma un taglio rustico in un piatto ricercato, capace di sprigionare un aroma avvolgente grazie alla lenta infusione degli agrumi e degli odori mediterranei. Ideali per chi desidera portare in tavola un equilibrio perfetto tra sapori decisi e una croccantezza dorata irresistibile. Un secondo piatto conviviale, perfetto per ogni occasione, che celebra la semplicità degli ingredienti in un abbraccio di gusto unico
Dosi per: 2 porzioni
Tempo totale: 45 min
Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Ciotola, Fornello
Peso a porzione: 480 g
Energia: 635 Kcal
Carboidrati: 6 g
Grassi: 43 g
Proteine: 51 g
Golf: 2 h 15 min
Allergeni: Senape
Dieta: Senza lattosio, Senza glutine, Chetogenica, Iperproteica
Asciugare molto bene le alette di pollo con della carta da cucina
2
Mettere in una ciotola le alette di pollo, la senape, l'olio, il succo del limone, il sale, il pepe e il rosmarino tritato finemente, mescolare in modo che la senape copra uniformemente ogni pezzo e lasciare riposare in frigo per 30 minuti
3
Scaldare una padella capiente con un filo d'olio , aggiungere le alette di pollo (tenendo da parte la senape rimasta sul fondo della ciotola) e farle rosolare a fuoco vivo per 5-6 minuti
4
Aggiungere la senape rimasta nella ciotola, la birra e cuocere con coperchio a fuco basso per 30 minuti, girando le alette di tanto in tanto
5
Rimuovere il coperchio, alzare il fuoco al massimo e far restringere il liquido di cottura per 5 minuti
Conservazione
Conservare le alette di pollo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Prima di servire, riscaldarle bene in forno o in padella per mantenerne la consistenza ottimale.
Costo
La ricetta si basa su ingredienti proteici di largo consumo e prodotti di base dalla spesa contenuta. Il costo complessivo risulta pertanto molto accessibile per una preparazione casalinga
Salute
Le alette di pollo sono una fonte di proteine ma presentano un elevato contenuto di grassi saturi e colesterolo. La cottura con senape e limone aiuta a bilanciare i sapori, ma è consigliabile una preparazione al forno per limitare l'apporto calorico
AutoreRedazione - Luca M.
4,5
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