Pasta alla puttanesca

Name: Pasta alla puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g pâtes de semoule rigatoni ou autre; 500 g tomates; 30 g anchois à l'huile; 40 g olives noires; 20 g câpres; q.s. piment frais (optionnel); q.s. sel; q.s. huile d'olive extra vierge

4,9

La pasta alla Puttanesca est un plat riche et savoureux de la tradition italienne, connu pour sa sauce audacieuse à base de tomates, d'olives noires, de câpres et d'anchois. Avec un équilibre parfait entre le salé et le piquant, cette pasta offre une explosion de saveurs à chaque bouchée, en faisant une option idéale pour un repas rapide mais délicieux

Portions pour: 2 portions

Temps total: 35 min

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Plaque de cuisson, Poêle, Casserole

Poids par portion: 410 g

Énergie: 525 Kcal

Glucides: 82 g

Graisses: 14 g

Protéines: 20 g

Volley-ball: 1 h 30 min

Allergènes: Gluten, Poisson

Régime: Sans lactose

Accord: Falanghina

Occasion: Déjeuner au bord de la mer

Ingrédients

Quantités pour 2 portions

Pâtes de semoule (rigatoni ou autre)

200 g

Tomates

500 g

Anchois à l'huile

30 g

Olives noires

40 g

Câpres

20 g

Piment frais (optionnel)

q.s.

Sel

q.s.

Huile d'olive extra vierge

q.s.

Préparation

étapes en 35 min

Couper les tomates en morceaux pas trop gros et les mettre de côté

Mettre une poêle sur le feu avec beaucoup d'huile d'olive, chauffer et ajouter les anchois en les faisant fondre à feu moyen

Mettre une grande casserole d'eau salée sur le feu et, une fois qu'elle bout, y plonger la pasta

Pendant ce temps, ajouter les tomates dans la poêle et cuire à feu vif pendant quelques minutes

Ajouter les câpres, les olives, le piment et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes, puis goûter et rectifier le sel si nécessaire

Égoutter la pasta al dente et l'ajouter dans la poêle en la faisant sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement mélangée à la sauce

Coût

Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients coûteux, les quelques anchois utilisés n'augmentent pas beaucoup le coût du plat. Nous pouvons le considérer comme une recette populaire et économique