Gaufre

Name: Gaufre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 1 œufs; 200 g farine 00; 60 g sucre; 60 g beurre; 5 g levure chimique; 200 g lait entier; 1 pincée sel; q.s. miel (pour garnir); q.s. noix (pour garnir); q.s. sucre glace (pour garnir)

4,8

Ce sont des douceurs cuites dans un gaufrier caractéristique qui crée leur motif en grille typique. Leurs origines remontent au Moyen Âge, lorsque de simples galettes étaient préparées lors des fêtes religieuses. Avec le temps, la recette s'est enrichie de beurre, d'œufs et de sucre, se répandant surtout en Belgique. Aujourd'hui, elles sont un symbole du petit-déjeuner international, personnalisables avec une infinité de garnitures sucrées ou salées

Portions pour: 3 portions / 6 parts

Temps total: 20 min

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol

Poids par portion: 200 g

Énergie: 555 Kcal

Glucides: 77 g

Graisses: 23 g

Protéines: 12 g

Course: 1 h

Allergènes: Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque

Régime: Végétarienne

Accord: Jus de fruits

Occasion: Petit déjeuner du week-end

Ingrédients

Quantités pour 3 portions

Œufs

Farine 00

200 g

Sucre

60 g

Beurre

60 g

Levure chimique

5 g

Lait entier

200 g

Sel

1 pincée

Pour garnir

Miel

q.s.

Noix

q.s.

Sucre glace

q.s.

Préparation

étapes en 20 min

Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole

Mélanger dans un bol la farine, la levure, le sucre et le sel

Verser le lait dans la casserole avec le beurre fondu et ajouter l'œuf, puis fouetter

Verser lentement les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs et fouetter vigoureusement

Allumer le gaufrier et le badigeonner d'un peu de beurre

Verser un peu de pâte sur le gaufrier chaud jusqu'à couvrir la surface et cuire 4–5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes

Enfin, décorer selon vos goûts avec du miel, des noix hachées et un peu de sucre glace

Conservation

Conservez les gaufres dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux jours maximum. Pour qu'elles restent croustillantes, je vous conseille de les réchauffer brièvement au grille-pain avant de les servir.

Coût

Préparer des gaufres maison est assez économique : les principaux ingrédients (farine, lait, œufs, sucre) sont peu coûteux. Le seul investissement plus important est le gaufrier, qui dure longtemps. Dans l'ensemble, le coût par portion est faible et avantageux par rapport aux gaufres industrielles ou achetées à l'extérieur

Santé

Les gaufres sont énergétiques grâce à leur teneur en glucides et en graisses, ce qui les rend parfaites pour un petit-déjeuner plus consistant. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire le sucre et le beurre ou utiliser des farines complètes. Comme toutes les douceurs, il vaut mieux les consommer avec modération, en les associant à des fruits frais ou du yaourt

Auteur Rédaction - Luca M.

4,8

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