Ce sont des douceurs cuites dans un gaufrier caractéristique qui crée leur motif en grille typique. Leurs origines remontent au Moyen Âge, lorsque de simples galettes étaient préparées lors des fêtes religieuses. Avec le temps, la recette s'est enrichie de beurre, d'œufs et de sucre, se répandant surtout en Belgique. Aujourd'hui, elles sont un symbole du petit-déjeuner international, personnalisables avec une infinité de garnitures sucrées ou salées

Ce sont de petits gâteaux moelleux et légers cuits à la vapeur et sans four. Ils ont une texture spongieuse semblable à un nuage et une saveur délicate, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. La cuisson à la vapeur les rend plus humides et plus digestes que les muffins traditionnels

Parfaits comme dessert ou pour accompagner des crèmes et des glaces, ils se caractérisent par leur douceur délicate et leur texture friable. Idéaux à préparer avec peu d'ingrédients, ils sont une solution élégante et polyvalente pour toute occasion

Il existe une infinité de variantes de muffins, celle-ci est une base légère sans beurre que vous pouvez utiliser pour ensuite vous amuser avec diverses glaçages et crèmes à mettre dessus