Muffins à la vapeur

Name: Muffins à la vapeur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 60 g farine 00; 1 œufs; 80 g lait entier; 60 g sucre; 8 g levure chimique; 1 pincée sel; 15 g huile de tournesol; 15 g cacao en poudre (optionnel) (pour la variante au cacao)

5,0

Ce sont de petits gâteaux moelleux et légers cuits à la vapeur et sans four. Ils ont une texture spongieuse semblable à un nuage et une saveur délicate, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. La cuisson à la vapeur les rend plus humides et plus digestes que les muffins traditionnels

Portions pour: 4 portions / parts

Temps total: 25 min

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol, Cuiseur vapeur

Poids par portion: 70 g

Énergie: 185 Kcal

Glucides: 27 g

Graisses: 7 g

Protéines: 5 g

Rugby: 15 min

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait

Régime: Végétarienne, Hypocalorique

Accord: Jus de fruits

Occasion: Petit déjeuner quotidien

Ingrédients

Quantités pour 4 portions

Farine 00

60 g

Œufs

Lait entier

80 g

Sucre

60 g

Levure chimique

8 g

Sel

1 pincée

Huile de tournesol

15 g

Pour la variante au cacao

Cacao en poudre (optionnel)

15 g

Préparation

étapes en 25 min

Mettre dans un bol la farine tamisée, le sel, la levure et bien mélanger

Conseil: Si vous les voulez au chocolat, ajoutez également le cacao en poudre

Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait, le sucre et l'huile pendant quelques minutes

Incorporer le mélange sec au mélange liquide en remuant délicatement jusqu'à disparition des grumeaux

Verser la pâte dans les moules sans dépasser les 2/3 de leur hauteur

Cuire à la vapeur pendant 15 à 18 minutes

Conseil: Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes humides

Coût

La recette est vraiment économique : elle nécessite des ingrédients simples comme la farine, les œufs, le lait et le sucre. C'est une solution pratique pour servir un dessert moelleux et léger avec très peu d'effort

Santé

Comme ils sont cuits à la vapeur, ces muffins sont plus légers et exempts de graisses de friture. Vous pouvez réduire le sucre ou utiliser des farines complètes pour une version plus saine. Ils conviennent également aux enfants et aux personnes ayant une digestion délicate

Auteur Rédaction - Luca M.

5,0

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