Describirlo como un contorno es exagerado, sin duda es una hermosa decoración que se combina perfectamente con muchos platos, otorgando un toque crujiente y especiado

En las frías noches de invierno, pero sobre todo cuando estás a dieta, ¡es un remedio infalible! Para darle un poco de crujiente al plato, a menudo la sirvo con mis galletas de pan caseras

Para ser una pasta casera, definitivamente es muy fácil de preparar. Los ñoquis se prestan a una infinidad de condimentos, uno de mis favoritos es precisamente el ragú

Recuerdo cuando lo probé por primera vez en San Francisco, en el famoso muelle 39. Es un plato que quizás no puede ser más sencillo, pero solo necesitas unos aros de cebolla y una pizca de pimentón para hacerlo especial

Es una reinterpretación "a la italiana" de la receta original, pero sin duda el sabor final no se ve afectado

No se dejen engañar por el nombre, es un pastel bastante sustancioso. Perfecto para los días hermosos de verano, decorado tal vez con moras o frambuesas encontradas durante un paseo

¿Recuerdas los famosos Nippon? ¡Eran mis favoritos cuando era pequeño! Veamos cómo hacer una versión con espelta inflada en lugar de arroz, solo toma unos minutos

Una versión con aceite de oliva, por lo tanto un poco más ligera que la hecha con manteca. Yo uso un poco de leche para que queden muy suaves

En Bolonia los tortellini solo pueden hacerse de una manera. ¡en caldo! Una receta cuyo origen se remonta incluso al 1100 se ha convertido en un plato tradicional durante la época navideña

Un simple ragú alternativo al clásico boloñés. Intencionalmente sin tomate y cocido en vino blanco, tiene un sabor delicado y aterciopelado

Un clásico de la cocina boloñesa, no solo es un plato principal sino que también es la base de una infinidad de otras recetas que reutilizan la carne cocida lentamente, haciéndola muy tierna

El acompañamiento perfecto para cualquier tipo de plato. Desde carne hasta pescado, acompañan excelentemente cada plato, aportando sustancia y sabor