Tarta fría de yogur

Name: Tarta fría de yogur
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 650 g yogurt natural; 350 g crema liquida; 30 g leche entera; 120 g azúcar en polvo; 12 g gelatina en hojas; al gusto frutos del bosque; 200 g galletas digestive (para la base); 100 g granola (para la base); 100 g mantequilla (para la base)

5,0

No se dejen engañar por el nombre, es un pastel bastante sustancioso. Perfecto para los días hermosos de verano, decorado tal vez con moras o frambuesas encontradas durante un paseo

Raciones para: 8 porciones / 1 pastel de 25 cm

Tiempo total: 4 h 40 min

Preparación: 40 min

Espera: 4 h

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Cuenco, Horno, Licuadora, Mezclador, Molde para tartas

Peso por porción: 200 g

Energía: 490 Kcal

Carbohidratos: 49 g

Grasas: 30 g

Proteínas: 7 g

Rugby: 40 min

Alérgenos: Leche, Gluten

Dieta: Vegetariana

Maridaje: Pagadebit

Ocasión: Merienda en el jardin

Ingredientes

Raciones para 8 porciones

Yogurt natural

650 g

Crema liquida

350 g

Leche entera

30 g

Azúcar en polvo

120 g

Gelatina en hojas

12 g

Frutos del bosque

al gusto

para la base

Galletas (digestive)

200 g

Granola

100 g

Mantequilla

100 g

Preparación

Preparación en pasos en 4 h 40 min

1 - Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos

2 - Triturar las galletas secas junto con el muesli hasta obtener una consistencia similar a la harina

Consejo: Si no tienen muesli, utilicen la misma cantidad de galletas secas. Las galletas digestive son definitivamente las mejores para usar

3 - Calentar la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita por completo y verterla en el recipiente de la licuadora junto con las galletas. Licuar por unos segundos hasta que la mantequilla se haya mezclado perfectamente

4 - Forra un molde para tarta de 25 cm con papel de hornear (ayudará a despegar mejor el pastel una vez enfriado), cubre la base con la mezcla de galletas y mantequilla, y presiona firmemente alisando perfectamente la superficie

5 - Mezclar el azúcar en polvo con el yogur blanco hasta que esté perfectamente homogéneo

6 - Colocar la leche y las hojas de gelatina en una pequeña olla, calentar a fuego bajo hasta que se hayan disuelto

7 - Montar la nata y cuando esté firme y espumosa, agregar, mientras se sigue batiendo, el yogur y luego la leche con el gelatina. Continuar batiendo durante unos segundos y luego verter el contenido en el molde, nivelar bien y refrigerar durante al menos 4 horas

8 - Emplatar decorando con frutas del bosque al gusto

Precio

Aparte de los frutos rojos, que pueden ser fácilmente sustituidos por otros, todos los demás ingredientes no son precisamente caros. Cada porción tiene un costo definitivamente inferior a los dos euros