La classica ricetta della nonna che rischia di finire nel dimenticatoio. Certo non è una gran bellezza da vedere ma è sicuramente pieno di sapore

Una ricetta campana che riesce, con pochi ingredienti, a regalare una cremosità e un sapore unico. La ricetta mi è stata inviata da Rosaria, una mia amica di Aversa, che non finirò mai di ringraziare per avermi fatto conoscere una delle favolose ricette della sua terra

Ricetta di origine siciliana che regala una cremosità ed un gusto ineguagliabile. L'ho voluta personalizzare con un po' di parmigiano, che a mio parere migliora la sapidità del piatto

A Natale dalle mie parti è abitudine fare il bollito, non tanto perché piatto tipico, il vero motivo è che serve il brodo buono per i tortellini! Dopo le feste però ne rimane sempre un po', vediamo come riutilizzarlo in maniera fantasiosa e gustosa

Sono i classici rotolini di carne ma ben farciti. Frittata, spinaci, pecorino e speck rendono la ricetta una vera bomba calorica ma con un gusto ineguagliabile

Nata come ricetta svuoto-frigo nel tempo è diventato uno dei piatti preferiti di mio figlio. Un ragù velocissimo pronto in 20 minuti fatto con carne di maiale e l'uovo ad amalgamere il tutto

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta serviti su una crema di parmigiano e riduzione di vino rosso

La tipica ricetta che la nonna prepara la domenica, le lasagne bolognesi sono forse uno dei piatti più caratteristici della città

I passatelli in brodo sono un capolavoro della cucina povera romagnola, nati nelle case contadine per nobilitare ingredienti semplici come pane raffermo, formaggio e uova. Un tempo piatto delle festività, oggi rappresentano il calore dell'accoglienza domenicale. Gustati in un brodo di carne ristretto, offrono una consistenza unica che si scioglie in bocca, celebrando la storia di un territorio

Non è facile a volte portare un po' di originalità nelle ricette ma quando si parla di pasta ripiena ci si può sbizzarrire facilmente. Questi tortelli sono sicuramente scnografici ma anche belli da vedere. Un pesto di basilico velocissimo dona loro un sapore meraviglioso

Tortelloni fatti in casa con ricotta e funghi porcini secchi