Pesto war schon immer eines meiner Lieblingsgewürze, aber manchmal denkt man nicht daran, dass man auch ein wunderbares Pesto mit anderen Zutaten anstelle der klassischen Basilikum und Pinienkerne zubereiten kann
Die Mandeln mit dem Mixer zerkleinern und beiseite stellen
2
Auch den Parmigiano Reggiano zerkleinern und beiseite stellen
3
Das Öl, etwas Salz und die Rucola in den Behälter des Stabmixers geben und mixen, bis eine glatte Masse entsteht
4
Die zuvor zerkleinerten Mandeln und den Parmigiano in den Behälter geben und einige Sekunden weiter mixen, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz korrigieren
Tipp:
Sie können das Pesto ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber stellen Sie sicher, dass das Glas immer mit Öl bedeckt ist, damit das Pesto nicht mit der Luft in Berührung kommt
Kosten
Wenn man ein gutes Öl verwendet, steigt der Preis ein wenig, aber es lohnt sich
Gesundheit
Es ist ein sehr kalorienreiches Gewürz, das Öl, die Nüsse und der Parmigiano zählen sicherlich nicht zu den leichten Zutaten. Versuchen Sie es sparsam zu verwenden
5,0
Bewerte
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