Pappardelle mit Blumenkohl und Wurst
4,5
Blumenkohl und Wurst mögen eine seltsame Kombination sein, aber glauben Sie mir, das Ergebnis wird Sie sowohl im Geschmack als auch in der samtigen Konsistenz überraschen
Portionen für:
3 Portionen
Gesamtzeit:
50 min
Zubereitung:
10 min
Kochzeit:
40 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Gewicht pro Portion:
430 g
Energie:
875 Kcal
Kohlenhydrate:
66 g
Fette:
51 g
Proteine:
38 g
Volleyball:
2 h 30 min
Allergene:
Eier, Gluten
Diät:
Laktosefrei, Calorierijk
Kombination:
Cabernet Sauvignon
Gelegenheit:
Familienmittagessen
Zutaten
Mengen für 3 Portionen
3
Zubereitung
Schritte in 50 min
1 -
Eine große Pfanne mit Wasser und einer Prise grobem Salz auf den Herd stellen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Blumenkohl ohne Strunk hinzufügen. 20 bis 30 Minuten kochen lassen
2 -
In der Zwischenzeit eine große Pfanne mit einem Schuss Öl auf den Herd stellen. Die Wurst zerbröseln und bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Wenn die Wurst bereits gewürzt ist, ist es nicht notwendig, Salz hinzuzufügen. Wenn die Wurst perfekt angebraten ist, die Hälfte beiseite stellen und den Rest bei ausgeschaltetem Herd in der Pfanne lassen
3 -
Den Blumenkohl abtropfen lassen, dabei darauf achten, das Kochwasser nicht wegzuwerfen, da es zum Kochen der Pasta verwendet wird. Den Blumenkohl in den Becher des Stabmixers geben und mit einer halben Tasse Kochwasser, Olivenöl und zwei oder drei Prisen Salz emulgieren. Emulgieren, bis eine perfekt glatte Creme entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen
Kosten
Alle Zutaten sind günstig, wir können es fast als Rezept zur Resteverwertung betrachten. Jede Portion kostet weniger als zwei oder drei Euro
Gesundheit
Leider erhöht die Wurst die Kalorienzahl. Es ist ein sättigendes Gericht, das aber mit wenigen Zutaten eine gute Figur macht
Autor
Redaktion - Luca M.
4,5
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Bewerte
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