Cannelloni mit Speck und Ricotta
4,5
Sehr geschmackvoll dank des vielen verwendeten Specks, sind sie zart und cremig. Die confierten Tomaten verleihen eine süße Note, die die Würzigkeit des Gerichts betont
Portionen für:
4 Portionen
Gesamtzeit:
1 h 5 min
Zubereitung:
30 min
Kochzeit:
35 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Werkzeuge:
Herd, Ofen, Topf, Spritzbeutel, Backblech
Gewicht pro Portion:
350 g
Energie:
610 Kcal
Kohlenhydrate:
36 g
Fette:
45 g
Proteine:
36 g
Laufen:
1 h 5 min
Allergene:
Gluten, Eier, Milch
Kombination:
Cabernet Sauvignon
Gelegenheit:
Familienabendessen
Zutaten
Mengen für 4 Portionen
4
Für die Füllung
Zubereitung
Schritte in 1 h 5 min
1 -
Den Speck in Würfel schneiden und pürieren, bis er eine sandige Konsistenz erreicht. In einer großen Schüssel mit der Ricotta vermengen und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen, dann beiseite stellen
2 -
Den Teig zubereiten, indem man das Mehl mit dem Ei vermischt, bis eine feste Kugel entsteht. Den Teig nicht zu dünn ausrollen und etwa 10 cm lange Rechtecke daraus schneiden
Tipp:
Man kann auch fertige Cannelloni verwenden, sie sind besonders praktisch, da sie trocken sind und sich sehr leicht füllen lassen
3 -
Die zuvor hergestellten Teigblätter eine Minute in Salzwasser kochen, dann auf einem sauberen Geschirrtuch leicht trocknen lassen
Tipp:
Einen Schuss Öl ins kochende Wasser geben, das hilft, dass die Teigblätter nicht zusammenkleben
4 -
Die Ricotta mit dem Speck in einen Spritzbeutel geben und die Füllung auf die Seite jedes Teigrechtecks auftragen, aufrollen und beiseite stellen
5 -
Etwas Béchamelsauce auf den Boden einer Auflaufform streichen, die vorbereiteten Cannelloni darauf legen und mit weiterer Béchamelsauce bedecken. Die confierten Tomaten in kleine Stücke schneiden und die Cannelloni damit bedecken
Kosten
Die teuerste Zutat ist der Speck, aber man braucht nicht viel davon. Jede Portion kostet weniger als drei Euro
Gesundheit
Ich kann es nur als schweres Gericht bezeichnen, viele Kohlenhydrate und viele Fette. Versuchen Sie, mit einer Portion auszukommen
Autor
Redaktion - Luca M.
4,5
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Bewerte
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