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Sauce
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Entenragout
Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Sauce, typisch für die toskanische und venezianische Tradition. Das Entenfleisch, langsam mit aromatischen Kräutern und einem klassischen Soffritto gekocht, entwickelt einen intensiven und umhüllenden Geschmack. Perfekt zum Verfeinern von Pappardelle oder Tagliatelle – ein ideales Gericht für besondere Anlässe
4 h 20 min
6
196 Kcal
5,0
Petersilien-Mandel-Pesto
Es ist eine frische und aromatische Sauce, perfekt zum Würzen von Pasta, Crostini oder Hauptgerichten. Der zarte Geschmack der Mandeln harmoniert perfekt mit der Frische der Petersilie und ergibt ein vielseitiges und schmackhaftes Dressing. Ideal für alle, die eine Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto suchen
20 min
6
478 Kcal
5,0
Petersilien-Mayonnaise
Dies ist eine aromatische Variante der klassischen Mayonnaise, perfekt als Beilage zu Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichten. Die Petersilie verleiht der Sauce eine frische Note und eine lebendige Farbe
10 min
6
354 Kcal
4,7
Grüne Sauce
Es gibt tausend Arten von grüner Sauce; in meiner Familie machen wir eine Version mit Petersilie, Artischocken, Thunfisch und Kapern
15 min
6
279 Kcal
4,8
Auberginen-Mandel-Pesto
Es ist eine cremige und schmackhafte Sauce, ideal zum Würzen von Pasta oder zum Aufstreichen auf Crostini. Hergestellt aus gebackenen Auberginen, knusprigen Mandeln, Olivenöl und Parmesan, kombiniert sie zarte und intensive Aromen. Ein einfaches und vielseitiges Rezept, perfekt, um ein mediterranes und authentisches Gericht auf den Tisch zu bringen
40 min
6
415 Kcal
4,8
Ragù aus Schweinerippchen
Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Sauce, perfekt zum Würzen von frischer Pasta oder Polenta. Hergestellt mit Rippchen, die langsam in einer Gemüsebasis, Tomaten und Gewürzen gekocht werden, ergibt sich ein zartes Fleisch und eine umhüllende Sauce. Ideal für ein rustikales und geselliges Mittagessen
3 h 30 min
6
357 Kcal
5,0
Ricotta Walnuss Pesto
Ricotta walnuss pesto ist eine cremige und schmackhafte sauce, perfekt zum würzen von pasta oder crostini. Die süße des ricotta verbindet sich mit dem kräftigen geschmack der walnüsse und ergibt eine schnelle und köstliche würze
15 min
4
495 Kcal
5,0
Béchamelsauce
Als Füllung für Lasagne oder einfach als Sauce für Pasta ist die Béchamelsauce ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gewürz
20 min
8
186 Kcal
4,8
Pesto aus getrockneten Tomaten
Dieses Pesto bietet eine Explosion mediterraner Aromen, mit frischen und cremigen Noten, die durch die süße und konzentrierte Intensität der sonnengetrockneten Tomaten ausgeglichen werden
10 min
8
175 Kcal
5,0
Klassische Zitronen-Mayonnaise
Es gibt viele Varianten von Mayonnaise, dies ist die klassischste, mit Eiern, Olivenöl und Zitrone. Sie ist perfekt zum Würzen von Fisch und Fleisch
5 min
6
326 Kcal
4,9
Rucola-Mandel-Pesto
Pesto war schon immer eines meiner Lieblingsgewürze, aber manchmal denkt man nicht daran, dass man auch ein wunderbares Pesto mit anderen Zutaten anstelle der klassischen Basilikum und Pinienkerne zubereiten kann
20 min
6
478 Kcal
5,0
Ragù alla Bolognese
Klartext gesprochen, jede gute bolognesische Familie hat ihr eigenes Ragù-Rezept. Dieses Rezept kommt dem „originalen“ sehr nahe, dessen Zutatenproportionen sogar bei der Handelskammer hinterlegt sind
3 h 30 min
10
401 Kcal
5,0
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