Det är en krämig och smakrik första rätt, perfekt för den som gillar intensiva smaker. Gorgonzolan ger en sammetslen konsistens, medan skinkan tillför en salt och smakfull ton. Perfekt för en elegant middag eller en speciell lunch
Skär skinkan i tunna strimlor och fräs den i en panna med lite olja, lägg den sedan åt sidan
2
Häll rikligt med olivolja i samma panna tillsammans med finhackad schalottenlök och låt den mjukna på låg värme
3
Tillsätt riset och rosta det i 2 minuter under omrörning tills det blir lätt genomskinligt
4
Tillsätt en slev varm buljong i taget, rör ofta och vänta tills vätskan absorberats innan du häller i mer. Fortsätt så i cirka 15–18 minuter och smaka av med salt vid behov
5
När riset nästan är klart (2–3 minuter från slutet), tillsätt gorgonzola i bitar och rör om tills den smält helt
6
Tillsätt skinkan och spara lite till garnering, blanda väl
7
Stäng av värmen, tillsätt smöret och parmesanen. Rör kraftigt och servera garnerat med skinkan, lite peppar och några timjanblad
Kostnad
Huvudingredienserna är billiga och lättillgängliga. Medelkostnaden för två personer ligger på cirka 6–8 euro. Det kan variera beroende på kvaliteten på den använda skinkan och gorgonzolan
Hälsa
Det är en näringsrik rätt men rik på mättat fett och natrium, så den bör ätas med måtta. Lämplig för dem utan särskilda kostbehov. För en lättare version kan mängden ost och skinka minskas
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
