Det är en symbol för den apuliska traditionen, mjuk och doftande tack vare degen berikad med kokta potatisar. Ytan är rikligt toppad med färska körsbärstomater, oregano och rikligt ringlad med extra jungfruolivolja. Väldoftande och smakrik, perfekt att njuta av varm eller kall, som street food eller förrätt. Varje tugga fångar den autentiska smaken av Medelhavet
Koka potatisarna i en kastrull med gott om vatten tills de är mycket mjuka
Tips:
För att kontrollera om de är färdiga, stick dem med en gaffel; den ska lätt gå igenom
2
Skala potatisarna, mosa dem och låt svalna
3
I en stor skål, knåda mjölerna, de mosade potatisarna, salt, olja, vatten och jäst
4
Låt degen jäsa i skålen täckt med plastfolie tills den har fördubblats i storlek (ungefär 1,5 timmar)
5
Flytta degen till en väloljad 27 cm form. Olja in händerna och tryck ut den med fingertopparna tills hela ytan är täckt
6
Dela tomaterna på mitten och täck focaccian med dem, med snittytan uppåt, tillsätt svarta oliver och låt jäsa ytterligare 40 minuter i den avstängda ugnen
7
Strö lite salt och en generös skvätt olivolja över ytan, baka sedan i 220°C statiskt läge i 20-25 minuter
Kostnad
Bari-focaccia är en billig rätt eftersom den kräver enkla och vanliga ingredienser. Med en liten kostnad får man en stor form som räcker till hela familjen. Därför är det ett praktiskt val för mellanmål, snacks eller snabba måltider
Hälsa
Eftersom den är rik på kolhydrater och extra jungfruolivolja ger den omedelbar energi och nyttiga fetter. Körsbärstomaterna tillför fibrer, vitaminer och antioxidanter. Den bör ätas med måtta, särskilt av dem som följer en lågkaloridiet, men passar väl in i en balanserad medelhavsdiet
4,8
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
