Name: Chokladmousse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500 g Flytande grädde; 300 g Mörk choklad; 5 g Smör; efter smak Kakao i pulverform (till dekoration); efter smak Amaretti (till dekoration)

Portioner för: 6 portioner

Total tid: 2 h 25 min

Förberedelse: 15 min

Väntetid: 2 h

Tillagning: 10 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis, Kastrull, Elvisp

Vikt per portion: 140 g

Energi: 565 Kcal

Kolhydrater: 30 g

Fett: 47 g

Protein: 5 g

Golf: 2 h

Allergener: Mjölk, Gluten

Diet: Vegetarisk

Kombination: Franciacorta

Tillfälle: Middag med vänner

Ingredienser

Mängder för 6 portioner

6

Flytande grädde

500 g

Mörk choklad

300 g

Smör

5 g

Till dekoration

Kakao i pulverform

efter smak

Amaretti

efter smak

Tillvägagångssätt

7 steg på 2 h 25 min

1

Hacka mörk choklad och ställ åt sidan

2

Värm 260 g grädde på spisen tills den nästan kokar (90 grader), stäng sedan av värmen

3

Tillsätt den hackade mörka chokladen och smöret och rör om med en sked

4

Rör tills all choklad har smält och låt svalna något

5

Under tiden vispa de resterande 240 g grädde till fast skum

6

Vänd ner chokladsmeten i grädden med en visp, försiktigt uppifrån och ner tills allt är helt blandat

7

Häll upp smeten i små portionsformar (eller koppar) och låt stå i kyl minst 2 timmar, servera sedan med några amaretti-kakor och ett stänk kakaopulver