Filetto di maiale all'arancia

Name: Filetto di maiale all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g filetto di maiale; 60 g burro; 2 arance; 10 g miele; 50 g vino bianco; 15 g senape; q.b. sale

5,0

È un secondo piatto raffinato e aromatico, perfetto per occasioni speciali. La carne succosa si sposa con la dolcezza e l'acidità dell'arancia, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Facile da preparare, è ideale per stupire con eleganza e semplicità

Dosi per: 2 porzioni

Tempo totale: 50 min

Preparazione: 20 min

Cottura: 30 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Fornello, Forno, Padella antiaderente, Teglia da forno, Termometro

Peso a porzione: 420 g

Energia: 690 Kcal

Carboidrati: 12 g

Grassi: 34 g

Proteine: 54 g

Basket: 1 h 40 min

Allergeni: Latte, Senape

Dieta: Senza glutine, Iperproteica

Abbinamento: Chardonnay

Occasione: Cena romantica

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Filetto di maiale

500 g

Burro

60 g

Arance

Miele

10 g

Vino bianco

50 g

Senape

15 g

Sale

q.b.

Preparazione

Servono passi in 50 min

Sciogliere il burro in una padella e far rosolare il filetto su tutti i lati a fuoco alto

Versare il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol a fiamma vivace

Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un'arancia, un po' di sale, il miele e la senape

Coprire la padella, poi lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20–25 minuti, girando ogni tanto il filetto e irrorandolo con il suo fondo di cottura

A fine cottura, rimuovere il filetto e lasciarlo riposare coperto con un foglio di alluminio. Aggiungere nel fondo di cottura il succo della seconda arancia e far restringere la salsa a fuoco medio fino a ottenere una consistenza cremosa, infine regolare di sale

Costo

È un piatto dal costo medio, ideale per chi cerca un tocco raffinato senza eccessi di spesa. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili in qualsiasi stagione. È una scelta perfetta per offrire un secondo elegante e saporito con ingredienti comuni

Salute

È una pietanza equilibrata e nutriente, ricca di proteine magre e povera di grassi saturi. L'arancia aggiunge vitamina C e antiossidanti, favorendo la digestione e il benessere generale. Se cotto con poco olio, resta un secondo leggero ma ricco di gusto

Autore Redazione - Luca M.

5,0

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