Filet de porc à l’orange

Name: Filet de porc à l’orange
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g filet de porc; 60 g beurre; 2 oranges; 10 g miel; 50 g vin blanc; 15 g moutarde; q.s. sel

5,0

Un plat principal raffiné et aromatique, parfait pour les occasions spéciales. La viande juteuse se marie à la douceur et à l'acidité de l'orange, créant un équilibre de saveurs irrésistible. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner avec élégance et simplicité

Portions pour: 2 portions

Temps total: 50 min

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Plaque de cuisson, Four, Poêle antiadhésive, Plaque de cuisson, Thermomètre

Poids par portion: 420 g

Énergie: 690 Kcal

Glucides: 12 g

Graisses: 34 g

Protéines: 54 g

Basket: 1 h 40 min

Allergènes: Lait, Moutarde

Régime: Sans gluten, Hyperprotéiné

Accord: Chardonnay

Occasion: Dîner romantique

Ingrédients

Quantités pour 2 portions

Filet de porc

500 g

Beurre

60 g

Oranges

Miel

10 g

Vin blanc

50 g

Moutarde

15 g

Sel

q.s.

Préparation

étapes en 50 min

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer le filet de porc de tous les côtés à feu vif

Versez le vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer à feu vif

Ajoutez le jus et le zeste râpé d'une orange, une pincée de sel, le miel et la moutarde

Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20–25 minutes, en retournant le filet de temps en temps et en l'arrosant avec son jus de cuisson

En fin de cuisson, retirez le filet et laissez-le reposer couvert de papier aluminium. Ajoutez le jus de la deuxième orange dans la poêle et laissez réduire la sauce à feu moyen jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajustez le sel

Coût

C'est un plat de coût moyen, idéal pour ceux qui recherchent une touche raffinée sans dépenser trop. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver en toute saison. C'est un excellent choix pour servir un plat élégant et savoureux avec des ingrédients courants

Santé

C'est un plat équilibré et nourrissant, riche en protéines maigres et pauvre en graisses saturées. L'orange apporte de la vitamine C et des antioxydants, favorisant la digestion et le bien-être général. Cuit avec peu d'huile, il reste un plat léger mais plein de saveur

Auteur Rédaction - Luca M.

5,0

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