Schweinefilet mit Orange

Name: Schweinefilet mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 60 g Butter; 2 Orangen; 10 g Honig; 50 g Weißwein; 15 g Senf; n.B. Salz

5,0

Ein raffiniertes und aromatisches Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe. Das saftige Fleisch harmoniert mit der Süße und Säure der Orange und schafft ein unwiderstehliches Gleichgewicht der Aromen. Leicht zuzubereiten – ideal, um mit Eleganz und Einfachheit zu beeindrucken

Portionen für: 2 Portionen

Gesamtzeit: 50 min

Zubereitung: 20 min

Kochzeit: 30 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Herd, Ofen, Antihaftpfanne, Backblech, Thermometer

Gewicht pro Portion: 420 g

Energie: 690 Kcal

Kohlenhydrate: 12 g

Fette: 34 g

Proteine: 54 g

Basketball: 1 h 40 min

Allergene: Milch, Senf

Diät: Glutenfrei, Eiwitrijk

Kombination: Chardonnay

Gelegenheit: Romantisches Abendessen

Zutaten

Mengen für 2 Portionen

Schweinefilet

500 g

Butter

60 g

Orangen

Honig

10 g

Weißwein

50 g

Senf

15 g

Salz

n.B.

Zubereitung

Schritte in 50 min

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Filet von allen Seiten bei starker Hitze anbraten

Den Weißwein hinzufügen und den Alkohol bei starker Hitze verdampfen lassen

Den Saft und die geriebene Schale einer Orange, etwas Salz, Honig und Senf hinzufügen

Die Pfanne abdecken und das Filet bei niedriger Hitze etwa 20–25 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden und mit dem Bratensaft begießen

Am Ende der Garzeit das Filet herausnehmen und zugedeckt mit Alufolie ruhen lassen. Den Saft der zweiten Orange in die Pfanne geben und die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie cremig ist, dann mit Salz abschmecken

Kosten

Ein Gericht mit mittlerem Preisniveau – ideal für alle, die einen Hauch von Raffinesse suchen, ohne zu viel auszugeben. Die Zutaten sind einfach und das ganze Jahr über erhältlich. Eine ausgezeichnete Wahl für ein elegantes, schmackhaftes Hauptgericht aus alltäglichen Zutaten

Gesundheit

Ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht, reich an magerem Eiweiß und arm an gesättigten Fetten. Die Orange liefert Vitamin C und Antioxidantien, fördert die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden. Mit wenig Öl zubereitet bleibt es ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht

Autor Redaktion - Luca M.

5,0

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