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Filetto di maiale all'arancia

Filetto di maiale all'arancia
Filetto di maiale all'arancia
È un secondo piatto raffinato e aromatico, perfetto per occasioni speciali. La carne succosa si sposa con la dolcezza e l'acidità dell'arancia, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Facile da preparare, è ideale per stupire con eleganza e semplicità
Dosi per: 2 porzioni
Tempo totale: 50 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 30 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Fornello, Forno, Padella antiaderente, Teglia da forno, Termometro
Peso a porzione: 420 g
Energia: 690 Kcal
Carboidrati: 12 g
Grassi: 34 g
Proteine: 54 g
Nuoto: 1 h 40 min
Allergeni: Latte, Senape
Dieta: Senza glutine, Iperproteica
Abbinamento: Chardonnay
Occasione: Cena romantica

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni
2
60 g
2
10 g
15 g
q.b.

Procedimento

Servono 5 passi in 50 min
1 Filetto di maiale all'arancia
Sciogliere il burro in una padella e far rosolare il filetto su tutti i lati a fuoco alto
2 Filetto di maiale all'arancia
Versare il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol a fiamma vivace
3 Filetto di maiale all'arancia
Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un'arancia, un po' di sale, il miele e la senape
4 Filetto di maiale all'arancia
Coprire la padella, poi lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20–25 minuti, girando ogni tanto il filetto e irrorandolo con il suo fondo di cottura
5 Filetto di maiale all'arancia
A fine cottura, rimuovere il filetto e lasciarlo riposare coperto con un foglio di alluminio. Aggiungere nel fondo di cottura il succo della seconda arancia e far restringere la salsa a fuoco medio fino a ottenere una consistenza cremosa, infine regolare di sale

Costo

È un piatto dal costo medio, ideale per chi cerca un tocco raffinato senza eccessi di spesa. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili in qualsiasi stagione. È una scelta perfetta per offrire un secondo elegante e saporito con ingredienti comuni

Salute

È una pietanza equilibrata e nutriente, ricca di proteine magre e povera di grassi saturi. L'arancia aggiunge vitamina C e antiossidanti, favorendo la digestione e il benessere generale. Se cotto con poco olio, resta un secondo leggero ma ricco di gusto
5,0
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