È un secondo piatto raffinato e aromatico, perfetto per occasioni speciali. La carne succosa si sposa con la dolcezza e l'acidità dell'arancia, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Facile da preparare, è ideale per stupire con eleganza e semplicità
Dosi per: 2 porzioni
Tempo totale: 50 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 30 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Fornello, Forno, Padella antiaderente, Teglia da forno, Termometro
Sciogliere il burro in una padella e far rosolare il filetto su tutti i lati a fuoco alto
2
Versare il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol a fiamma vivace
3
Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un'arancia, un po' di sale, il miele e la senape
4
Coprire la padella, poi lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20–25 minuti, girando ogni tanto il filetto e irrorandolo con il suo fondo di cottura
5
A fine cottura, rimuovere il filetto e lasciarlo riposare coperto con un foglio di alluminio. Aggiungere nel fondo di cottura il succo della seconda arancia e far restringere la salsa a fuoco medio fino a ottenere una consistenza cremosa, infine regolare di sale
Costo
È un piatto dal costo medio, ideale per chi cerca un tocco raffinato senza eccessi di spesa. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili in qualsiasi stagione. È una scelta perfetta per offrire un secondo elegante e saporito con ingredienti comuni
Salute
È una pietanza equilibrata e nutriente, ricca di proteine magre e povera di grassi saturi. L'arancia aggiunge vitamina C e antiossidanti, favorendo la digestione e il benessere generale. Se cotto con poco olio, resta un secondo leggero ma ricco di gusto
5,0
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