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Crema pasticcera al cioccolato

Name: Crema pasticcera al cioccolato
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Latte intero; 2 Uova; 40 g Farina 0; 100 g Zucchero; 50 g Cacao in polvere

Dolce Al cucchiaio Uova

5,0

Questa crema al cioccolato è una variante golosa della classica crema, perfetta per farcire dolci o gustare al cucchiaio. L'uso delle uova intere la rende più leggera e semplice da preparare. Ideale per torte, bignè o come dolce al cucchiaio per ogni occasione

Dosi per: 4 porzioni

Tempo totale: 25 min

Preparazione: 10 min

Cottura: 15 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Ciotola, Fornello, Frusta, Pentola

Peso a porzione: 200 g

Energia: 290 Kcal

Carboidrati: 40 g

Grassi: 10 g

Proteine: 11 g

Pallavolo: 50 min

Allergeni: Latte, Uova, Glutine

Dieta: Vegetariana, Ipocalorica

Abbinamento: Malvasia

Occasione: Pranzo domenicale

Ingredienti

Dosi per 4 porzioni

Latte intero

500 g

Uova

Farina 0

40 g

Zucchero

100 g

Cacao in polvere

50 g

Procedimento

Servono 5 passi in 25 min

Crema pasticcera al cioccolato - passo 1

Mettere il latte in un pentolino e scaldarlo senza portarlo a bollore poi spegnere il fuoco

Crema pasticcera al cioccolato - passo 2

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero e montale con la frusta

Crema pasticcera al cioccolato - passo 3

Unire la farina e il cacao in polvere setacciati alle uova e mescolare finché non saranno stati perfettamente assorbiti

Crema pasticcera al cioccolato - passo 4

Versare poco alla volta il latte caldo nella ciotola mescolando continuamente con la frusta

Crema pasticcera al cioccolato - passo 5

Trasferire tutto il composto nel pentolino e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una frusta finché la crema non si sarà addensata

Costo

Il costo è quasi irrisorio. Latte, uova e farina non sono certo materie prime costose, la singola porzione costa molto meno di un euro

Salute

Forse è una delle creme da pasticceria più leggere in assoluto, niente panna e niente burro. È perfetta come farcitura per una crostata o qualsiasi altra torta leggera

5,0

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