Crema pastelera de chocolate

Name: Crema pastelera de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 550 g leche entera; 2 huevos; 40 g harina 0; 100 g azúcar; 40 g cacao en polvo

5,0

Esta crema de chocolate es una variante deliciosa de la clásica crema, perfecta para rellenar dulces o disfrutar con una cuchara. El uso de huevos enteros la hace más ligera y fácil de preparar. Ideal para tartas, profiteroles o como postre para cualquier ocasión

Raciones para: 4 porciones / 840 g

Tiempo total: 25 min

Preparación: 10 min

Cocción: 15 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Cuenco, Fogón, Batidor, Olla

Peso por porción: 210 g

Energía: 290 Kcal

Carbohidratos: 40 g

Grasas: 10 g

Proteínas: 11 g

Baloncesto: 40 min

Alérgenos: Leche, Huevo, Gluten

Dieta: Vegetariana, Baja en calorias

Maridaje: Malvasia

Ocasión: Almuerzo de domingo

Ingredientes

Raciones para 4 porciones

Leche entera

550 g

Huevos

Harina 0

40 g

Azúcar

100 g

Cacao en polvo

40 g

Preparación

Preparación en pasos en 25 min

Poner la leche en un cazo y calentarla sin llevarla a ebullición, luego apagar el fuego

Poner los huevos y el azúcar en un bol y batirlos con una varilla

Añadir la harina y el cacao en polvo tamizados a los huevos y mezclar hasta que estén completamente incorporados

Verter poco a poco la leche caliente en el bol, mezclando continuamente con la varilla

Transferir toda la mezcla al cazo y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo continuamente con una varilla hasta que la crema espese

Precio

El costo es casi insignificante. La leche, los huevos y la harina no son materias primas costosas, y una porción individual cuesta mucho menos de un euro

Salud

Quizás sea una de las cremas de repostería más ligeras, sin nata ni mantequilla. Es perfecta como relleno para una tarta o cualquier otro pastel ligero

Autor Redacción - Luca M.

5,0

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