Name: Besciamella
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 l Latte intero; 100 g Farina 0; 70 g Burro; 8 g Sale; q.b. Noce moscata

Dosi per: 8 porzioni

Tempo totale: 20 min

Preparazione: 5 min

Cottura: 15 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Fornello, Frusta, Padella

Peso a porzione: 150 g

Energia: 185 Kcal

Carboidrati: 15 g

Grassi: 12 g

Proteine: 6 g

Basket: 25 min

Allergeni: Latte, Glutine

Dieta: Vegetariana

Abbinamento: Franciacorta

Occasione: Cena delle feste

Ingredienti

Dosi per 8 porzioni

8

Latte intero

1 l

Farina 0

100 g

Burro

70 g

Sale

8 g

Noce moscata

q.b.

Procedimento

Servono 4 passi in 20 min

1

Mettere su un fuoco un pentolino con il latte, il sale e la noce moscata, scaldare a fuoco medio senza farlo bollire

2

In un'altra pentola capiente mettere il burro, farlo sciogliere e aggiungere la farina

3

Cuocere il composto di farina e burro a fuoco medio finché non avrà acquisito un colore leggermente dorato poi mettere il fuoco al minimo

4

Aggiungere il latte caldo, poco per volta, nella pentola con la farina e il burro continuando a mescolare con la frusta finché non si sarà addensato

Costo

Il costo è quasi irrisorio. Latte, burro e farina non sono certo materie prime costose, la singola porzione costa molto meno di un euro

Salute

Non è un condimento leggero, ma per alcune ricette, come le lasagne è indispensabile. Fatevi coraggio e non chiedete il bis

4,8

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Besciamella

Ingredienti

Procedimento

Costo

Salute

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