Gnocchi verts au ragù
Pour être une pâte faite maison, elle est certainement simple à préparer. Les gnocchis se prêtent à une infinité de sauces, l'une de mes préférées est justement le ragù
Portions pour:
3 portions
Temps total:
45 min
Préparation:
25 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
Coût:
Poids par portion:
390 g
Énergie:
535 Kcal
Glucides:
66 g
Graisses:
20 g
Protéines:
29 g
Volley-ball:
1 h 30 min
Allergènes:
Gluten, Lait
Accord:
Lambrusco
Occasion:
Déjeuner en famille
Procédure
6 étapes en 45 min
1 -
Faire bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d'eau, une fois cuites, les peler et les mettre de côté pour refroidir
2 -
Cuire les épinards dans une poêle avec un demi-verre d'eau et un peu de sel, les laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée, puis mettre de côté
3 -
Pétrir la farine avec les pommes de terre, les épinards et une pincée de sel. Les doses indiquées sont correctes mais cela dépend beaucoup du type de pomme de terre et de la quantité d'eau qu'elle a absorbée pendant la cuisson, ne versez pas toute la farine d'un coup et si nécessaire, en ajoutez un peu. La consistance correcte doit être collante mais manipulable
Coût
Si nous faisons le ragù maison, c'est vraiment un plat bon marché, nous pouvons estimer un coût d'environ 2 euros par portion
Santé
Tout dépend du ragù, si vous faites ma version, malheureusement, c'est lourd. Gardez cette recette pour une belle occasion
4,5
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