Gnocchi verdi al ragù
4,5
Per essere una pasta fatta in casa è sicuramente semplice da preparare. Gli gnocchi si prestano ad un'infinità di condimenti, uno dei miei preferiti è proprio il ragù
Dosi per:
3 porzioni
Tempo totale:
45 min
Preparazione:
25 min
Cottura:
20 min
Difficoltà:
Costo:
Peso a porzione:
390 g
Energia:
535 Kcal
Carboidrati:
66 g
Grassi:
20 g
Proteine:
29 g
Corsa:
55 min
Allergeni:
Glutine, Latte
Abbinamento:
Lambrusco
Occasione:
Pranzo in famiglia
Ingredienti
Dosi per 3 porzioni
3
Preparazione
Servono passi in 45 min
1 -
Bollire le patate in abbondante acqua, una volta cotte pelarle e metterle da parte a raffreddare
2 -
Cuocere gli spinaci in padella con mezzo bicchiere d'acqua e un po' di sale, lasciarli cuocere finché l'acqua non si sarà completamente asciugata, poi mettere da parte
3 -
Impastare la farina con con le patate, gli spinaci e un pizzico di sale. Le dosi indicate sono corrette ma molto dipende dal tipo di patata e da quanta acqua ha assorbito durante la cottura, non versate tutta la farina in un sol colpo e se necessario aggiungetene un po'. La consistenza giusta deve essere appiccicosa ma lavorabile
Costo
Se il ragù ce lo facciamo in casa è davvero un piatto povero, possiamo valutare una spesa di circa 2 euro a porzione
Salute
Tutto dipende dal ragù, se fate la mia versione purtroppo è pesante. Tenetevi questa ricetta per qualche bella occasione
Autore
Redazione - Luca M.
4,5
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