Un plat principal raffiné et aromatique, parfait pour les occasions spéciales. La viande juteuse se marie à la douceur et à l'acidité de l'orange, créant un équilibre de saveurs irrésistible. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner avec élégance et simplicité
Portions pour: 2 portions
Temps total: 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté:
Coût:
Outils: Réchaud, Four, Poêle antiadhésive, Plaque de cuisson, Thermomètre
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer le filet de porc de tous les côtés à feu vif
2
Versez le vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer à feu vif
3
Ajoutez le jus et le zeste râpé d'une orange, une pincée de sel, le miel et la moutarde
4
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20–25 minutes, en retournant le filet de temps en temps et en l'arrosant avec son jus de cuisson
5
En fin de cuisson, retirez le filet et laissez-le reposer couvert de papier aluminium. Ajoutez le jus de la deuxième orange dans la poêle et laissez réduire la sauce à feu moyen jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajustez le sel
Coût
C'est un plat de coût moyen, idéal pour ceux qui recherchent une touche raffinée sans dépenser trop. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver en toute saison. C'est un excellent choix pour servir un plat élégant et savoureux avec des ingrédients courants
Santé
C'est un plat équilibré et nourrissant, riche en protéines maigres et pauvre en graisses saturées. L'orange apporte de la vitamine C et des antioxydants, favorisant la digestion et le bien-être général. Cuit avec peu d'huile, il reste un plat léger mais plein de saveur
5,0
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