De tendres morceaux de chou-fleur sont enveloppés dans une béchamel crémeuse et gratinés au four avec une couche croustillante de parmesan. Parfaits en tant qu'accompagnement raffiné ou plat principal végétarien
Laver et nettoyer les choux-fleurs en retirant les feuilles et la tige centrale, puis les cuire dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes
2
Préchauffer le four à 180 degrés et étaler une couche de béchamel au fond du plat à gratin
3
Disposer le chou-fleur dans le plat et le recouvrir avec le reste de béchamel, du parmesan râpé, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive extra vierge
4
Cuire au four à 180 degrés en mode statique pendant 40 minutes sur la grille du milieu
Conseil:
Pour les dernières minutes de cuisson, réglez le four en mode ventilé pour obtenir une belle croûte dorée sur le dessus
Coût
Le coût de la recette est minime ; si c'est la saison, le chou-fleur coûte très peu. C'est un excellent accompagnement copieux, adapté à toute recette de poisson ou de viande
Santé
La béchamel ajoute un peu de calories, mais cela reste un accompagnement léger
5,0
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