Risotto de radicchio rojo y salchicha
4,3
Un risotto de sabor intenso y envolvente, donde el amargor delicado del radicchio rojo se combina a la perfección con la salinidad de la salchicha. El mantecado final hace que el plato sea cremoso e irresistible, ideal para las estaciones más frías. Un primer plato rico y aromático, perfecto para un almuerzo en familia o una cena convivial. Sencillo de preparar, pero capaz de sorprender por su equilibrio de sabores
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
35 min
Preparación:
10 min
Cocción:
25 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Fogón, Sartén
Peso por porción:
600 g
Energía:
1 020 Kcal
Carbohidratos:
69 g
Grasas:
60 g
Proteínas:
45 g
Rugby:
1 h 25 min
Alérgenos:
Leche, Apio
Dieta:
Sin gluten, Alta en calorias, Alta en proteínas
Maridaje:
Montepulciano
Ocasión:
Almuerzo informal
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Preparación
Preparación en pasos en 35 min
Precio
Ingredientes sencillos y fáciles de encontrar hacen que este risotto sea económico. El radicchio rojo y la salchicha tienen un precio accesible, sobre todo si se compran de temporada. Es una receta ideal para obtener un plato rico sin gastar demasiado
Salud
El radicchio rojo es rico en fibra y antioxidantes, útiles para la digestión. La salchicha aporta proteínas y sabor, y debe consumirse con moderación. Un plato equilibrado si se incluye en una dieta variada y se acompaña de verduras
Autor
Redacción - Luca M.
4,3
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