Name: Pesto de ricotta y nueces
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Ricota de leche de vaca; 100 g Queso parmesano reggiano; 70 g Aceite de oliva extra virgen; 100 g Nueces nueces peladas; 5 g Sal

Raciones para: 4 porciones

Tiempo total: 15 min

Preparación: 15 min

Dificultad:

Costo:

Herramientas: Cuenco, Licuadora

Peso por porción: 130 g

Energía: 495 Kcal

Carbohidratos: 4 g

Grasas: 44 g

Proteínas: 16 g

Fútbol: 1 h

Alérgenos: Leche, Nueces

Dieta: Vegetariana, Sin gluten

Maridaje: Pinot blanco

Ocasión: Cena con amigos

Ingredientes

Raciones para 4 porciones

4

Ricota de leche de vaca

250 g

Queso parmesano reggiano

100 g

Aceite de oliva extra virgen

70 g

Nueces (nueces peladas)

100 g

Sal

5 g

Método

Toma 4 pasos en 15 min

1

Picar groseramente un tercio de las nueces y reservarlas

2

Cortar el parmesano reggiano en pequeños cubos y reservarlos

3

Colocar en el vaso de la batidora de inmersión la ricotta, el aceite de oliva, la sal, los cubos de parmesano y los dos tercios de las nueces que no se picaron anteriormente, y batir hasta obtener un pesto fino y cremoso

4

Al final, añadir las nueces picadas groseramente, mezclando con una cuchara hasta que se hayan incorporado al resto del pesto

Costo

Con pocos euros se puede hacer un fantástico condimento para varias personas. Es definitivamente una receta que permite quedar bien con los invitados sin gastar una fortuna

Salud

Desafortunadamente tiene bastantes calorías, ciertamente no es la receta adecuada para cuando se está a dieta. Intenten limitarse y eviten pedir repetir

5,0

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