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primo piatto, pasta ripiena
Ricette che sono
Tortelloni burro e salvia
La più semplice, ma anche una delle mie preferite versioni di tortelloni. È incredibile come poche foglie di salvia e una noce di burro possano regalare un sapore così intenso
1 h 40 min
4
545 Kcal
4,9
Cannelloni speck e ricotta
Molto saporiti grazie al tanto speck utilizzato, risultano teneri e cremosi. I pomodori confit donano una nota dolce che esalta la sapidità del piatto
1 h 5 min
4
612 Kcal
4,6
Tortelli alle melanzane
Tortelli fatti in casa con un ripieno di melanzane e patate, una versione un po' diversa dai soliti burro e salvia
1 h 10 min
4
550 Kcal
4,5
Tortelli ricotta e speck
Tortelli fatti in casa con un ripieno di ricotta e speck. Il meraviglioso colore rosso è dovuto alla rapa che unita all'impasto regala delle sfumature uniche
1 h 40 min
4
626 Kcal
5,0
Tortellini bolognesi in brodo
A bologna i tortellini possono essere fatti solo in un modo... in brodo! Una ricetta la cui origine risale addirittura al 1100 è diventata un piatto tradizionale nel periodo di Natale
1 h 45 min
6
475 Kcal
5,0
Tortelli crema di parmigiano e tartufo
A Bologna è vietato anche solo pronunciare la frase "Tortellini alla panna", quindi... questi sono tortelli, più grandi e con forma diversa ma con lo stesso ripieno. Cotti in brodo e conditi con una crema alla panna e parmigiano
1 h 10 min
6
678 Kcal
5,0
Tortelli di patate e pioppini
Tortelli fatti in casa ripieni di patate e funghi pioppini. Mi piace servirli su una crema di parmigiano reggiano che regala una grande sapidità
1 h 30 min
6
342 Kcal
4,5
Tortelli con crema di pecorino
Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta di pecora e serviti su una crema di pecorino e noci
50 min
6
380 Kcal
4,0
Tortelli con riduzione di vino rosso
Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta serviti su una crema di parmigiano e riduzione di vino rosso
1 h 10 min
6
380 Kcal
4,5
Fagottini con pesto di noci e pomodori
Una forma stravagante ma un gusto classico, ripieno di ricotta e un pesto saporitissimo di noci e pomodori
55 min
4
220 Kcal
4,0
Tortelli al nero di seppia
Non è facile a volte portare un po' di originalità nelle ricette ma quando si parla di pasta ripiena ci si può sbizzarrire facilmente. Questi tortelli sono sicuramente scnografici ma anche belli da vedere. Un pesto di basilico velocissimo dona loro un sapore meraviglioso
50 min
4
481 Kcal
5,0
Tortelloni ricotta e porcini
Tortelloni fatti in casa con ricotta e funghi porcini secchi
1 h
4
401 Kcal
5,0
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