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primo piatto, latticini

Ricette che sono
Balanzoni bolognesi

Balanzoni bolognesi

I balanzoni bolognesi sono una raffinata pasta fresca verde, nata per celebrare il Carnevale. La sfoglia agli spinaci avvolge un ripieno saporito a base di mortadella, ricotta e parmigiano. Caratterizzati dalla tipica forma a tortellone, si gustano al meglio conditi con burro e salvia. Un primo piatto ricco e generoso che incarna perfettamente la sapiente arte culinaria di Bologna
1 h
4
Kcal
5,0
Gnocchi di ricotta burro e salvia

Gnocchi di ricotta burro e salvia

Sono un primo piatto raffinato e veloce, dal sapore delicato e avvolgente. La ricotta rende l'impasto morbido e leggero, mentre il burro fuso con la salvia dona un profumo irresistibile. Perfetti per una cena elegante o un pranzo della domenica. Un classico della cucina italiana che conquista al primo assaggio
35 min
3
Kcal
4,8
Pasta al pesto di ricotta e noci

Pasta al pesto di ricotta e noci

Un piatto cremoso e avvolgente, dove la delicatezza della ricotta incontra la croccantezza delle noci. Facile e veloce da preparare, è ideale per un pasto gustoso e raffinato
30 min
4
Kcal
4,8
Gnocchi di farro con ricotta e speck

Gnocchi di farro con ricotta e speck

Questi gnocchi sono un primo piatto rustico e gustoso, dove la delicatezza della ricotta si sposa con la sapidità del farro e la croccantezza dello speck. Ideali per un pranzo sostanzioso e ricco di sapore, perfetti per chi ama i piatti genuini con un tocco raffinato
40 min
3
Kcal
4,8
Tortelloni burro e salvia

Tortelloni burro e salvia

La più semplice, ma anche una delle mie preferite versioni di tortelloni. È incredibile come poche foglie di salvia e una noce di burro possano regalare un sapore così intenso
1 h 40 min
4
Kcal
4,9
Cannelloni speck e ricotta

Cannelloni speck e ricotta

Molto saporiti grazie al tanto speck utilizzato, risultano teneri e cremosi. I pomodori confit donano una nota dolce che esalta la sapidità del piatto
1 h 5 min
4
Kcal
4,5
Rigatoni con pesto di ricotta e noci

Rigatoni con pesto di ricotta e noci

Ricetta di origine siciliana che regala una cremosità ed un gusto ineguagliabile. L'ho voluta personalizzare con un po' di parmigiano, che a mio parere migliora la sapidità del piatto
30 min
4
Kcal
4,6
Tortelli con riduzione di vino rosso

Tortelli con riduzione di vino rosso

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta serviti su una crema di parmigiano e riduzione di vino rosso
1 h 10 min
6
Kcal
4,3
Fagottini con pesto di noci e pomodori

Fagottini con pesto di noci e pomodori

Una forma stravagante ma un gusto classico, ripieno di ricotta e un pesto saporitissimo di noci e pomodori
55 min
4
Kcal
4,5