Sie sind eine schmackhafte und knusprige Alternative zu klassischen Fleischbällchen. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich perfekt als Vorspeise, Aperitif oder köstliches Hauptgericht. Ihr weiches und würziges Inneres harmoniert perfekt mit der knusprigen, goldenen Panade. Ideal zum Servieren mit Saucen – sie werden alle beim ersten Bissen begeistern!
Petersilie und Zwiebel fein hacken und beiseitestellen
2
Parmesan und dann das Brot mixen und beiseitestellen
Tipp:
Wenn ihr kein frisches Brot habt, funktioniert auch klassisches Toastbrot aus der Packung sehr gut
3
Die vorgekochten Kichererbsen abgießen und abspülen, dann zusammen mit Salz, Paprika und etwas Wasser mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht
4
Alles in eine Schüssel geben und gut mit den Händen vermengen
5
Hände anfeuchten und Bällchen in Walnussgröße formen
6
Erdnussöl in einem nicht zu großen Topf erhitzen und auf 170/180 Grad bringen
7
Die Bällchen zuerst in geschlagenem Ei und dann in Paniermehl wenden und frittieren
8
Ein paar Minuten frittieren, dann abtropfen lassen und auf Küchenpapier abtrocknen, dabei an der Oberfläche salzen
Kosten
Diese Bällchen sind ein günstiges Rezept für jedermann. Die Hauptzutaten sind preiswert und machen das Gericht ideal für eine schmackhafte Mahlzeit, ohne viel auszugeben
Gesundheit
Sie sind eine leckere vegetarische Alternative, reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Da sie frittiert sind, sollten sie in Maßen genossen werden, um die Fettaufnahme zu begrenzen. Für eine leichtere Version können sie auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden
4,8
Bewerte
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