Die Panissa ist ein Grundpfeiler der ligurischen Küchentradition, ein altes bäuerliches Gericht, das aus der gekonnten Verbindung von Kichererbsenmehl und Wasser entstanden ist. Seit dem Mittelalter wird sie als sättigendes "Streetfood" der Seeleute geschätzt und begeistert mit ihrer einzigartigen Konsistenz und ihrem rustikalen Geschmack. Warm oder frittiert serviert, ist sie ein geselliges Ritual, das die ganze Authentizität und den Duft der ligurischen Landschaft auf den Tisch bringt

Sie sind eine schmackhafte und knusprige Alternative zu klassischen Fleischbällchen. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich perfekt als Vorspeise, Aperitif oder köstliches Hauptgericht. Ihr weiches und würziges Inneres harmoniert perfekt mit der knusprigen, goldenen Panade. Ideal zum Servieren mit Saucen – sie werden alle beim ersten Bissen begeistern!