Gefüllte Makrelenröllchen

Name: Gefüllte Makrelenröllchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Makrelenfilet; 30 g Tomaten in öl; 30 g Parmigiano reggiano; 1 Eier; 100 g Paniermehl; 500 g Erdnussöl; n.B. Salz; 100 g Naturjoghurt (für die joghurtsauce); n.B. Salz (für die joghurtsauce); n.B. Schnittlauch (für die joghurtsauce)

Zweites Gericht Fisch

5,0

Mit einer füllung aus getrockneten tomaten und parmigiano reggiano sind sie eine geschmacksexplosion. Leicht zuzubereiten, sind sie eine fantastische vorspeise, aber auch ein raffiniertes hauptgericht

Portionen für: 2 Portionen

Gesamtzeit: 25 min

Zubereitung: 15 min

Kochzeit: 10 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Herd, Topf, Thermometer

Gewicht pro Portion: 320 g

Energie: 735 Kcal

Kohlenhydrate: 42 g

Fette: 48 g

Proteine: 36 g

Tennis: 1 h 30 min

Allergene: Fisch, Milch, Eier, Gluten

Kombination: Chardonnay

Gelegenheit: Romantisches Abendessen

Zutaten

Mengen für 2 Portionen

Makrelenfilet

250 g

Tomaten in öl

30 g

Parmigiano reggiano

30 g

Eier

Paniermehl

100 g

Erdnussöl

500 g

Salz

n.B.

Für die Joghurtsauce

Naturjoghurt

100 g

Salz

n.B.

Schnittlauch

n.B.

Anweisungen

6 Schritte in 25 min

Die makrelenfilets säubern und die flossen sowie alle gräten entfernen

Die filets mit den getrockneten tomaten in öl, einer prise salz und geriebenem parmigiano reggiano bedecken

Die makrelenfilets aufrollen und mit hilfe von zahnstochern fixieren

Die sauce zubereiten, indem man das joghurt mit etwas salz und reichlich schnittlauch vermischt

Einen hohen und schmalen topf mit öl zum frittieren auf den herd stellen, währenddessen die röllchen zuerst in ei und dann in paniermehl wenden

Wenn das öl heiß ist (etwa 170 grad), die röllchen weniger als eine minute frittieren, abtropfen lassen und mit salz bestreuen

Kosten

Makrele ist sicherlich einer der günstigsten fische, jede portion kostet definitiv unter drei euro

Gesundheit

Wenn es um Frittiertes geht, kann man das Rezept nicht als leicht bezeichnen. Genießen Sie es in Maßen

5,0

Bewerte

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