Name: Béchamelsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 l Vollmilch; 100 g Weißmehl typ 0; 70 g Butter; 8 g Salz; n.B. Muskatnuss

Portionen für: 8 Portionen

Gesamtzeit: 20 min

Zubereitung: 5 min

Kochzeit: 15 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Herd, Schneebesen, Pfanne

Gewicht pro Portion: 150 g

Energie: 185 Kcal

Kohlenhydrate: 15 g

Fette: 12 g

Proteine: 6 g

Rugby: 15 min

Allergene: Milch, Gluten

Diät: Vegetarisch

Kombination: Franciacorta

Gelegenheit: Festliches Abendessen

Zutaten

Mengen für 8 Portionen

8

Vollmilch

1 l

Weißmehl typ 0

100 g

Butter

70 g

Salz

8 g

Muskatnuss

n.B.

Anweisungen

4 Schritte in 20 min

1

Stellen Sie einen kleinen Topf mit Milch, Salz und Muskatnuss auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, ohne ihn zum Kochen zu bringen

2

In einem anderen großen Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen

3

Die Mischung aus Mehl und Butter bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eine leicht goldene Farbe angenommen hat, dann die Hitze auf niedrig stellen

4

Die heiße Milch nach und nach in den Topf mit Mehl und Butter geben, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis sie eingedickt ist

Kosten

Die Kosten sind fast vernachlässigbar. Milch, Butter und Mehl sind sicherlich keine teuren Zutaten; eine einzelne Portion kostet weit weniger als einen Euro