Den krämiga pumpan möter den kraftiga smaken av taleggio, medan den knapriga specken ger en oemotståndlig kontrast. Perfekt för svalare dagar – en lyxig men lättlagad rätt som värmer
Skär specken i strimlor eller små tärningar och ställ åt sidan
3
Värm buljongen nästan till kokpunkten. Under tiden, rosta riset i en stekpanna med lite olivolja
4
När riset är rostat (det räcker med ett par minuter), sänk värmen och häll i vitt vin för att deglasera
5
Höj värmen igen och tillsätt riven pumpa, speck och hälften av buljongen, rör försiktigt
Tips:
Om du vill dekorera rätten, spara lite speck och stek det separat
6
Salta lätt och fortsätt koka riset genom att tillsätta buljongen lite i taget tills det är färdigkokt
7
När riset är klart, stäng av värmen och rör ner smör och taleggio i bitar tills smöret har smält helt. Servera varmt och dekorera med lite färsk oregano
Kostnad
Det här är en mycket billig rätt – pumpa är billig, taleggio är inte särskilt dyrt och man använder bara lite speck. Perfekt för att imponera utan att spendera mycket
Hälsa
Smöret och taleggion ökar fettinnehållet, men rätten kan ändå inte sägas vara tung. Det är ett vardagsrecept som passar alla tillfällen, så länge man håller koll på portionerna
4,7
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
