Ricotta- och chokladkaka

Name: Ricotta- och chokladkaka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 250 g vetemjöl typ 00; 120 g socker; 50 g kakao i pulverform; 100 g smör; 1 ägg; 1 påse bakpulver; 4 g salt; 500 g komjölksricotta (för fyllningen); 80 g socker (för fyllningen); 2 ägg (för fyllningen); 100 g standardmjölk (för fyllningen)

5,0

En utsökt kaka med botten och smuldeg av kakao, perfekt för den som älskar smakrika kontraster. Det mjuka hjärtat är en krämig fyllning av ricotta, söt och sammetslen. Den krispiga smuldegen ger en rustik och oemotståndlig ton. En enkel men imponerande dessert, idealisk för alla tillfällen

Portioner för: 8 portioner / 1 tårta på 25 cm

Total tid: 1 h 5 min

Förberedelse: 20 min

Tillagning: 45 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Ugn, Visp, Kakform

Vikt per portion: 170 g

Energi: 440 Kcal

Kolhydrater: 51 g

Fett: 22 g

Protein: 13 g

Volleyboll: 1 h 15 min

Allergener: Gluten, Mjölk, Ägg

Diet: Vegetarisk

Kombination: Torrt mousserande vin

Tillfälle: Middag med vänner

Ingredienser

Mängder för 8 portioner

Vetemjöl typ 00

250 g

Socker

120 g

Kakao i pulverform

50 g

Smör

100 g

Ägg

Bakpulver

1 påse

Salt

4 g

För fyllningen

Komjölksricotta

500 g

Socker

80 g

Ägg

Standardmjölk

100 g

Tillagning

steg på 1 h 5 min

Lägg mjöl, bakpulver, smör, socker, salt, ägg och kakaopulver i en skål

Blanda med fingertopparna utan att trycka ihop smeten för mycket, tills den får en smulig konsistens och smöret är helt inarbetat

Täck med plastfolie och låt vila i kylskåp i minst 10 minuter

Under tiden, börja förbereda fyllningen genom att knäcka äggen och separera gulor och vitor

Tillsätt ricotta och mjölk till gulorna och blanda tills smeten är slät och klumpfri

Tillsätt sockret till äggvitorna och vispa tills det blir fluffigt och fast

Vänd försiktigt ihop de två smeterna med en slickepott tills de är helt blandade

Täck en form på 25 cm med bakplåtspapper och smörj den lätt

Fördela hälften av kakaosmeten i botten och tryck till den lätt

Häll i all fyllning och försök jämna till ytan så mycket som möjligt

Till sist, täck med resterande smet och smula den jämnt över ytan

Grädda i statisk ugn på 180 grader i 40–45 minuter. Låt sedan svalna helt innan du skär upp den

Kostnad

Den här kakan är billig att göra tack vare enkla ingredienser som kakao, ricotta och mjöl. Perfekt för att baka något gott utan att spendera mycket. Även idealisk för speciella tillfällen med liten budget

Hälsa

Trots att det är en dessert innehåller den ett bra proteintillskott tack vare ricottan. Den kan göras lättare genom att ersätta en del av sockret med naturliga sötningsmedel. Utmärkt om den äts med måtta som en del av en balanserad kost

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Torta ricotta e cioccolato

Ricotta and Chocolate Cake

Tarta de ricotta y chocolate

Gâteau à la ricotta et au chocolat

Ricotta-Schokoladen-Kuchen