Köttbullar med portvin

Name: Köttbullar med portvin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 ägg; 100 g parmigiano reggiano; 40 g ströbröd; 7 g salt; efter smak muskotnöt; efter smak peppar; efter smak vetemjöl typ 00; 30 ml portvin; 50 ml vitt vin; efter smak extra jungfruolivolja

4,4

Köttbullen är ju ursprungligen ett sätt att ta tillvara på rester, men med lite omsorg kan den bli en rätt värdig en stjärnkrog

Portioner för: 6 portioner

Total tid: 50 min

Förberedelse: 20 min

Tillagning: 30 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis

Vikt per portion: 150 g

Energi: 335 Kcal

Kolhydrater: 19 g

Fett: 16 g

Protein: 25 g

Golf: 1 h 10 min

Allergener: Ägg, Mjölk, Gluten

Diet: Lågkalorisk

Kombination: Falanghina

Tillfälle: Snabb middag

Ingredienser

Mängder för 6 portioner

Nötfärs

500 g

Ägg

Parmigiano reggiano

100 g

Ströbröd

40 g

Salt

7 g

Muskotnöt

efter smak

Peppar

efter smak

Vetemjöl typ 00

efter smak

Portvin

30 ml

Vitt vin

50 ml

Extra jungfruolivolja

efter smak

Tillagning

steg på 50 min

Blanda det malda köttet, ägget, parmesan, ströbröd, salt, peppar och muskotnöt i en skål. Arbeta smeten tills den blir jämn och sammanhängande

Forma små runda köttbullar av samma storlek och lägg dem på en plåt

Värm rikligt med olivolja i en stekpanna. Mjöla köttbullarna lätt och bryn dem runt om

Häll portvinet i pannan på hög värme och luta försiktigt pannan så att alkoholen antänds. Tillsätt även lite vitt vin, täck med lock och låt sjuda i cirka 10–15 minuter