Friterade köttbullar

4,0
Friterade köttbullar
En traditionell italiensk rätt, smakrik och full av arom. Köttbullarna, tillagade med malet kött, bröd och kryddor, friteras och smaksätts endast med lite citronskal och saft
Portioner för: 4 portioner
Total tid: 50 min
Förberedelse: 20 min
Tillagning: 30 min
Svårighetsgrad:
Kostnad:
Verktyg: Skål, Spis, Non-stick panna
Vikt per portion: 280 g
Energi: 835 Kcal
Kolhydrater: 25 g
Fett: 66 g
Protein: 36 g
Golf: 3 h
Allergener: Mjölk, Gluten, Ägg
Kombination: Sangiovese
Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 4 portioner
4
Nötfärs
400 g
Korvar
200 g
Parmigiano reggiano
40 g
Vitt bröd
30 g
Standardmjölk
20 g
Ägg
1
Persilja
5 g
För tillagningen
Jordnötsolja
500 g
Ströbröd
100 g
För kryddningen
Citroner
1
Salt
efter smak

Tillagning

steg på 50 min
1 Friterade köttbullar - steg 1
Skär det vita brödet i tärningar, lägg det i en skål och tillsätt mjölken, låt det sedan suga upp vätskan i några minuter
2 Friterade köttbullar - steg 2
Tillsätt nötfärsen och korvfärsen i skålen och blanda väl med händerna
3 Friterade köttbullar - steg 3
Tillsätt riven parmesanost, brödet, ägget och persiljan, och blanda tills du får en kompakt smet
4 Friterade köttbullar - steg 4
Forma köttbullarna till runda och lätt plattade former med en diameter på cirka 5 centimeter och placera dem på en bakplåt
5 Friterade köttbullar - steg 5
Sätt en stor panna på spisen med jordnötsoljan och värm upp till rätt temperatur
Tips: Om du har en kökstermometer, kontrollera att temperaturen är 170 grader
6 Friterade köttbullar - steg 6
Vänd köttbullarna i ströbröd på båda sidor innan du friterar dem
7 Friterade köttbullar - steg 7
Fritera köttbullarna i pannan i 4 till 5 minuter, låt dem sedan rinna av och salta dem direkt. Servera med lite rivet citronskal och dess saft
Tips: Tillagningstiden beror mycket på storleken du ger köttbullarna – om du har en kökstermometer, kontrollera att de nått 72 grader inuti

Kostnad

Köttbullar kan inte vara en dyr rätt – även i detta fall talar vi om ett enkelt recept. En portion kostar bara ett par euro

Hälsa

Att lägga till korv ger rätten mycket smak men också en hel del kalorier. Undvik en andra portion om du är på diet
Luca Mingardi
Författare Redaktion - Luca M.
4,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Polpette di carne fritte
Fried Meatballs
Albóndigas de carne fritas
Boulettes de viande frites
Frittierte Fleischbällchen
qrcode
Tänk på miljön innan du skriver ut