En klassisk och delikat fiskrätt där havsabborren mjölas, steks i smör och smaksätts med en skvätt citron. Perfekt för en lätt och elegant måltid, typisk för det traditionella italienska köket
Rensa filéerna noggrant och ta bort alla ben. Skölj dem och torka av med hushållspapper, lägg sedan åt sidan
2
Riv citronskalet och pressa ut saften
3
Mjöla filéerna lätt med lite mjöl och lägg åt sidan
4
Lägg smöret i en stekpanna och smält det på medelvärme. När det är hett, lägg i filéerna med köttsidan nedåt och stek i ett par minuter
5
Vänd filéerna med skinnsidan nedåt, salta lätt och låt dem koka under lock i 6–7 minuter på medelvärme
6
Under tiden, finhacka persiljan och ställ åt sidan
7
I slutet av tillagningen, ta bort locket, höj värmen till max och tillsätt citronsaften och skalet från en citron. Låt koka ytterligare en minut medan du öser filéerna med det smälta smöret med hjälp av en sked
8
När det är klart, strö över hackad persilja och servera rykande varmt
Kostnad
När det gäller fisk kan man sällan tala om låga priser, men havsabborre är inte särskilt dyr. Varje portion kostar under 5 euro
Hälsa
Smöret gör rätten mindre lätt, men den kan ändå inte räknas som tung. Så länge du inte överdriver med portionerna kan du njuta utan dåligt samvete
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
