Tagliatelle ai finferli
5,0
Le tagliatelle fatte in casa danno una marcia in più ad un grande classico della cucina italiana
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
55 min
Preparazione:
30 min
Cottura:
25 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti:
Ciotola, Fornello, Padella
Peso a porzione:
370 g
Energia:
670 Kcal
Carboidrati:
87 g
Grassi:
23 g
Proteine:
26 g
Nuoto:
1 h 35 min
Allergeni:
Glutine, Uova, Latte
Dieta:
Vegetariana
Abbinamento:
Barolo
Occasione:
Pranzo domenicale
Ingredienti
Dosi per 2 porzioni
2
Preparazione
Servono passi in 55 min
1 -
Impastare la farina e le uova, stendere a uno spessore non troppo sottile e tagliare a strisce della larghezza desiderata. Una volta pronte infarinarle con la farina di semola, in questo modo asciugandosi manterranno la giusta ruvidezza
2 -
Tagliare a rondelle sottilissime lo scalogno e soffriggerlo con un po' di olio di oliva a fuoco basso in una padella capiente
3 -
Lavare i funghi molto delicatamente sotto l'acqua e tagliarli a pezzetti non troppo grandi lasciandone due o tre interi per la decorazione del piatto
Costo
I finferli non sono tra i funghi più costosi e li si trova comodamente anche al supermercato, il resto degli ingredienti è a bassissimo costo. Il singolo piatto si aggira sui 3 euro
Salute
A parte i carboidrati della pasta non ci sono molte altre calorie nel piatto. Fate pure il bis senza troppi problemi
Autore
Redazione - Luca M.
5,0
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