Tallarines con rebozuelos
Los fideos caseros le dan un toque especial a un gran clásico de la cocina italiana
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
55 min
Preparación:
30 min
Cocción:
25 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Cuenco, Fogón, Sartén
Peso por porción:
370 g
Energía:
670 Kcal
Carbohidratos:
87 g
Grasas:
23 g
Proteínas:
26 g
Correr:
1 h 10 min
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Leche
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Barolo
Ocasión:
Almuerzo de domingo
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Preparación
Preparación en pasos en 55 min
1 -
Amasar la harina y los huevos, extender a un grosor no muy fino y cortar en tiras del ancho deseado. Una vez listas, enharinarlas con harina de sémola, de esta manera al secarse mantendrán la textura adecuada
2 -
Cortar la chalota en rodajas muy finas y sofreírla con un poco de aceite de oliva a fuego lento en una sartén grande
3 -
Lavar los hongos muy delicadamente bajo agua y cortarlos en trozos no muy grandes, dejando dos o tres enteros para la decoración del plato
Precio
Los rebozuelos no son uno de los hongos más costosos y se encuentran fácilmente en el supermercado, el resto de los ingredientes tienen un costo muy bajo. El plato individual está alrededor de 3 euros
Salud
A excepción de los carbohidratos en la pasta, no hay muchas otras calorías en el plato. Puedes repetir sin problemas
Autor
Redacción - Luca M.
5,0
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