Name: Salmone in agrodolce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porzioni
Cuisine: orientale
Ingredients: 200 g Filetto di salmone; 0.5 bicchiere Salsa di soia; 0.5 bicchiere Acqua; 1 cucchiaino Miele; q.b. Olio di oliva extravergine; q.b. Insalata mista (opzionale)

Dosi per: 1 porzioni

Tempo totale: 40 min

Preparazione: 30 min

Cottura: 10 min

Difficoltà:

Costo:

Peso a porzione: 460 g

Energia: 530 Kcal

Carboidrati: 13 g

Grassi: 37 g

Proteine: 44 g

Nuoto: 1 h 15 min

Allergeni: Pesce, Soia

Dieta: Senza lattosio, Senza glutine, Iperproteica

Abbinamento: Chardonnay

Occasione: Cena leggera

Ingredienti

Dosi per 1 porzioni

1

Filetto di salmone

200 g

Salsa di soia

0,5 bicchiere

Acqua

0,5 bicchiere

Miele

1 cucchiaino

Olio di oliva extravergine

q.b.

Insalata (mista) (opzionale)

q.b.

Procedimento

Servono 4 passi in 40 min

1 - Mescolare acqua e salsa di soia e versare in un sacchetto ermetico da cucina e mettere il salmone dentro a marinare per mezz'ora

2 - Rimuovere il salmone dal sacchetto e versare il liquido di marinatura in un pentolino, accendere il fuoco ed aggiungere il miele. Lasciare restringere qualche minuto

3 - In una padella antiaderente poco più grande del salmone mettere abbondante olio di oliva e portare ad alta temperatura. Salare leggermente il filetto di salmone e farlo rosolare sul lato della pelle finché non avrà fatto una bella crosticina. Serviranno circa 10 minuti, i primi 5 tenere la padella chiusa con il coperchio, poi rimuoverlo e irrorare il filetto con qualche cucchiaio del liquido di marinatura ultimando la cottura a fuoco basso

4 - Impiattare come in foto, servendo il filetto su un letto di insalata a piacere e decorando con la salsa avanzata