Risotto au guanciale et aux courgettes
4,7
C'est un premier plat crémeux et savoureux qui allie le croquant du guanciale à la délicatesse des courgettes. Idéal pour un déjeuner raffiné mais simple à préparer, il offre un équilibre entre goût rustique et fraîcheur. Le mélange final avec du beurre et du parmesan le rend onctueux et irrésistible
Portions pour:
2 portions
Temps total:
35 min
Préparation:
15 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Réchaud, Poêle
Poids par portion:
630 g
Énergie:
680 Kcal
Glucides:
69 g
Graisses:
32 g
Protéines:
24 g
Natation:
1 h 35 min
Allergènes:
Lait
Régime:
Sans gluten
Accord:
Lambrusco
Occasion:
Déjeuner en famille
Procédure
8 étapes en 35 min
Coût
Le coût du plat est moyen-bas : les ingrédients principaux sont économiques et faciles à trouver. Le guanciale peut légèrement augmenter le prix, mais il est utilisé en petite quantité
Santé
Ce risotto apporte une bonne source d'énergie grâce aux glucides du riz et aux graisses du guanciale. Les courgettes ajoutent des fibres, des vitamines et de la légèreté. À consommer avec modération si l'on suit un régime hypocalorique ou pauvre en graisses
4,7
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