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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat sans œufs, avec très peu d'ingrédients, facile à préparer et toujours veloutée et très douce. Lors des journées pluvieuses d'hiver, c'est l'une des recettes que je prépare toujours avec mon fils pour nous remonter le moral!
Portions pour: 6 portions
Temps total: 2 h 25 min
Préparation: 15 min
Repos: 2 h
Cuisson: 10 min
Difficulté:
Coût:
Outils: Bol, Réchaud, Casserole, Batteur
Poids par portion: 140 g
Énergie: 565 Kcal
Glucides: 30 g
Graisses: 47 g
Protéines: 5 g
Natation: 1 h 20 min
Allergènes: Lait, Gluten
Régime: Végétarienne
Accord: Franciacorta
Occasion: Dîner entre amis

Ingrédients

Quantités pour 6 portions
6
Pour décorer

Procédure

7 étapes en 2 h 25 min
1 Mousse au chocolat
Hacher le chocolat noir et mettre de côté
2 Mousse au chocolat
Faire chauffer 260g de crème liquide jusqu'à presque ébullition (90 degrés), puis éteindre le feu
3 Mousse au chocolat
Ajouter le chocolat noir haché et le beurre en remuant avec une cuillère
4 Mousse au chocolat
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et laisser tiédir
5 Mousse au chocolat
Pendant ce temps, fouetter les 240g de crème restants jusqu'à obtenir une consistance ferme
6 Mousse au chocolat
Incorporer le mélange de chocolat à la crème fouettée et mélanger avec un fouet en effectuant des mouvements légers de bas en haut jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène
7 Mousse au chocolat
Transférer le mélange dans des moules individuels (ou des tasses) et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis servir avec quelques amaretti et une pincée de cacao en poudre

Coût

Les ingrédients utilisés ne coûtent pas cher, la portion individuelle coûte moins d'un euro

Santé

Crème, chocolat, beurre. Ce n'est certainement pas un dessert léger. Si vous pouvez (et je n'y arrive pas), limitez-vous aux portions
5,0
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