Cette mayonnaise est une crème fraîche et savoureuse, parfaite pour donner du caractère à de nombreux plats. La roquette apporte une note légèrement piquante et aromatique, tandis que l'ail ajoute de l'intensité au goût. Idéale pour accompagner viande, poisson, sandwichs, pommes de terre ou légumes grillés
Portions pour:
6 portions
Temps total:
5 min
Préparation:
5 min
Difficulté:
Coût:
Poids par portion:
60 g
Énergie:
295 Kcal
Glucides:
0 g
Graisses:
32 g
Protéines:
3 g
Rugby:
25 min
Allergènes:
Œufs
Régime:
Végétarienne, Sans lactose, Sans gluten
Ingrédients
Quantités pour 6 portions
6
Procédure
étapes en 5 min
3 -
Commencer à émulsionner avec le mixeur plongeant et ajouter l'huile en filet jusqu'à ce que la mayonnaise soit parfaitement montée
Conseil:
Beaucoup utilisent de l'huile de graines car le goût est plus délicat. Personnellement, je préfère une saveur plus prononcée et j'utilise donc une bonne huile d'olive extra vierge
Coût
Le seul ingrédient ayant un coût plus élevé est l'huile d'olive extra vierge. Cependant, les quantités sont limitées, donc toute la recette coûte environ 2 à 3 euros
Santé
L'huile d'olive est très calorique, mais on peut la considérer comme une "bonne" graisse. Essayez toutefois de ne pas en abuser
5,0
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