Génoise

4,3
Génoise
C'est une base de pâtisserie douce et légère, parfaite pour les gâteaux fourrés. Sa texture aérée la rend idéale pour absorber les crèmes et les sirops. C'est un classique intemporel de la cuisine sucrée, simple mais raffiné
Portions pour: 8 portions
Temps total: 1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Difficulté:
Coût:
Outils: Bol, Four, Moule à gâteau
Poids par portion: 60 g
Énergie: 170 Kcal
Glucides: 32 g
Graisses: 3 g
Protéines: 5 g
Natation: 25 min
Allergènes: Œufs, Gluten
Régime: Végétarienne, Sans lactose
Accord: Malvasia
Occasion: Dîner de fête

Ingrédients

Quantités pour 8 portions
8
Œufs
4
Farine 00
150 g
Sucre
150 g
Sel
1 pincée

Préparation

étapes en 1 h 5 min
1 Génoise - étape 1
Monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel pendant 8 à 10 minutes avec un batteur sur socle ou un batteur électrique
2 Génoise - étape 2
Lorsque les œufs sont bien montés, ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse
3 Génoise - étape 3
Verser la pâte dans un moule de 25 cm beurré et fariné, puis enfourner à 160°C pendant 45 minutes

Coût

Étant une recette de base pour de nombreux desserts, elle ne peut être que très économique

Santé

Il y a beaucoup de sucre, mais tout dépend de la façon dont vous utiliserez cette base pour créer d'autres gâteaux
Luca Mingardi
Auteur Rédaction - Luca M.
4,3
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