Ce sont des douceurs cuites dans un gaufrier caractéristique qui crée leur motif en grille typique. Leurs origines remontent au Moyen Âge, lorsque de simples galettes étaient préparées lors des fêtes religieuses. Avec le temps, la recette s'est enrichie de beurre, d'œufs et de sucre, se répandant surtout en Belgique. Aujourd'hui, elles sont un symbole du petit-déjeuner international, personnalisables avec une infinité de garnitures sucrées ou salées
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole
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Mélanger dans un bol la farine, la levure, le sucre et le sel
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Verser le lait dans la casserole avec le beurre fondu et ajouter l'œuf, puis fouetter
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Verser lentement les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs et fouetter vigoureusement
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Allumer le gaufrier et le badigeonner d'un peu de beurre
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Verser un peu de pâte sur le gaufrier chaud jusqu'à couvrir la surface et cuire 4–5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes
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Enfin, décorer selon vos goûts avec du miel, des noix hachées et un peu de sucre glace
Coût
Préparer des gaufres maison est assez économique : les principaux ingrédients (farine, lait, œufs, sucre) sont peu coûteux. Le seul investissement plus important est le gaufrier, qui dure longtemps. Dans l'ensemble, le coût par portion est faible et avantageux par rapport aux gaufres industrielles ou achetées à l'extérieur
Santé
Les gaufres sont énergétiques grâce à leur teneur en glucides et en graisses, ce qui les rend parfaites pour un petit-déjeuner plus consistant. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire le sucre et le beurre ou utiliser des farines complètes. Comme toutes les douceurs, il vaut mieux les consommer avec modération, en les associant à des fruits frais ou du yaourt
4,8
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