C'est une crème veloutée et irrésistible, préparée avec quelques ingrédients simples et authentiques. Le mascarpone se mêle aux œufs frais et au sucre pour créer une texture douce et enveloppante. Délicate mais riche en goût, elle est parfaite comme base pour des desserts à la cuillère ou à déguster seule. Une légère touche de chocolat haché apporte une note gourmande et raffinée
Fouetter les jaunes d'œufs avec les 3/4 du sucre jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse de couleur jaune pâle
2
Ajouter le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé
3
Monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le sucre restant jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants
4
Incorporer les blancs montés au reste de la crème en les mélangeant délicatement de bas en haut à l'aide d'une spatule
5
Servir le mascarpone garni de quelques copeaux de chocolat noir
Coût
La crème au mascarpone est un dessert économique et accessible, réalisé avec des ingrédients simples. Le mascarpone, les œufs et le sucre sont peu coûteux et faciles à trouver. Même le chocolat haché a peu d'impact sur le coût final de la recette
Santé
C'est un dessert riche et calorique, à consommer avec modération. Il fournit de l'énergie grâce aux graisses et aux sucres, idéal comme plaisir occasionnel. En utilisant des œufs frais et des ingrédients de qualité, il peut être dégusté de manière plus responsable
4,8
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